Recette Marocaine || Recette Pain / Viennoiserie || Melaoui
Melaoui
Recette pour 5 personnes
Temps de préparation : 40 min
Ingrédients
200g de farine de blé dur150g de farine de blé tendre
200g de beurre
1 grand verre d’huile
1 bol de semoule
Sel
Eau tiède
Préparation
Mettez la farine tamisée dans un plat, ajoutez le sel. Versez de l’eau tiède et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
Pétrir cette pâte pendant une demi heure, l’enduire d’huile. Formez des boules de taille d’une orange avec cette pâte, et mettez-les sur une surface huilée, laissez reposer pendant 10 minutes.
Déposez une boule sur une table bien huilée. Étalez-la en longueur et en largeur de façon à obtenir un rectangle de largeur 10cm et de longueur suivant la pâte, l’enduire de beurre fondu. Mettez de la semoule sur la surface de la pâte.
Pliez en deux dans la longueur et roulez cette bande en continuant à étirer la pâte pour qu’elle soit très fine. Mettez le cylindre obtenu debout et l’aplatir délicatement. Recommencez l’opération pour chaque boule.
Dorez-les sur les 2 faces dans une poêle beurrée.
Servir –les accompagnée de miel.
Pétrir cette pâte pendant une demi heure, l’enduire d’huile. Formez des boules de taille d’une orange avec cette pâte, et mettez-les sur une surface huilée, laissez reposer pendant 10 minutes.
Déposez une boule sur une table bien huilée. Étalez-la en longueur et en largeur de façon à obtenir un rectangle de largeur 10cm et de longueur suivant la pâte, l’enduire de beurre fondu. Mettez de la semoule sur la surface de la pâte.
Pliez en deux dans la longueur et roulez cette bande en continuant à étirer la pâte pour qu’elle soit très fine. Mettez le cylindre obtenu debout et l’aplatir délicatement. Recommencez l’opération pour chaque boule.
Dorez-les sur les 2 faces dans une poêle beurrée.
Servir –les accompagnée de miel.