Recette Française || Recette Pâtisserie || Brioche aux raisins secs
Brioche aux raisins secs
Recette pour 5 personnes
Temps de préparation : 100 min
Ingrédients
100g de raisins secs1 cuillerée à soupe de levure de boulanger
1 cuillerée à soupe de jus de citron
25cl de l’eau tiède
110g de beurre
100g de sucre glacé
3 œufs
1/2 cuillerée à café de arôme vanille
Zeste de citron
Un peu de sel
420g de farine
30cl de lait
Préparation
Mettez la levure, l’eau tiède, le lait dans un bol pendant 15 minutes.
Travaillez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient crémeux.
Battez les œufs un à un en ajoutant la farine tamisée peu à peu, incorporez la levure, raisin sec , jus de citron, mélangez bien jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
Mettez-la sur une surface farinée et pétrissez-la pendant 10 minutes, laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de volume pendant 2 heures.
Mettez la pâte dans un moule à cake beurré. Faîtes cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°c.
Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Travaillez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient crémeux.
Battez les œufs un à un en ajoutant la farine tamisée peu à peu, incorporez la levure, raisin sec , jus de citron, mélangez bien jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
Mettez-la sur une surface farinée et pétrissez-la pendant 10 minutes, laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de volume pendant 2 heures.
Mettez la pâte dans un moule à cake beurré. Faîtes cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°c.
Laissez refroidir sur une grille avant de servir.