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Quiche Lorraine
Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 40 min
Ingrédients
Pâte brisée (voir recette: pâte brisée)2 tomates râpées
1 c.à.s d'huile d'olive
1 c.à.c de sucre
Sel, poivre, thym selon goût
1 poitrine de poulet désossée et coupée en dés
250g de fromage blanc
2 blancs d’oeufs
100g de fromage râpé
Huile
Sel, poivre
Préparation
Préparez la pâte brisée, laissez-la reposer 30 minutes.
Entre temps, faites chauffer dans un poêle deux cuillerées à soupe d'huile, ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez, ajoutez le thym, laissez dorés à feu moyen.
Mélangez l’huile d’olive, le thym, le sel et poivre.
Dans un récipient, versez les blancs d’œufs, battez avec un batteur électrique jusqu’à ce que vous obteniez des blancs en neige, ajoutez le fromage blanc, un peu de sel et mélangez délicatement.
Etalez la pâte sur une planche farinée, coupez-la en petits cercles, déposez chaque cercle sur un moule beurré, marquez bien les bords de la pâte dans le moule, piquez légèrement avec une fourchette.
Faites cuir au four à 180°c pendant 20 minutes.
Ajoutez les morceaux de poulet, une cuillerée à soupe de mélange de fromage blanc et blancs en neige, le fromage râpé. Laissez dorée pendant 15 minutes
Servir bien chaud.
Entre temps, faites chauffer dans un poêle deux cuillerées à soupe d'huile, ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez, ajoutez le thym, laissez dorés à feu moyen.
Mélangez l’huile d’olive, le thym, le sel et poivre.
Dans un récipient, versez les blancs d’œufs, battez avec un batteur électrique jusqu’à ce que vous obteniez des blancs en neige, ajoutez le fromage blanc, un peu de sel et mélangez délicatement.
Etalez la pâte sur une planche farinée, coupez-la en petits cercles, déposez chaque cercle sur un moule beurré, marquez bien les bords de la pâte dans le moule, piquez légèrement avec une fourchette.
Faites cuir au four à 180°c pendant 20 minutes.
Ajoutez les morceaux de poulet, une cuillerée à soupe de mélange de fromage blanc et blancs en neige, le fromage râpé. Laissez dorée pendant 15 minutes
Servir bien chaud.