Recette Marocaine || Recette Pâtisserie || Ghoriba à la semoule
Ghoriba à la semoule
Recette pour 10 personnes
Temps de préparation : 20 min
Ingrédients
600g de semoule fine400g de sucre glace
500g de noix de coco
8 œufs
2 cuillerées à soupe de zeste de citron
2 sachets de levure pâtissière
Un peu d’eau de fleur d’oranger
Un grand bol d’huile
Préparation
Mettez noix de coco et la semoule fine dans un pétrin, ajoutez l’huile, la levure, zeste de citron, et incorporez bien.
Battez énergiquement au fouet électrique les œufs avec le sucre glacé et ajoutez-les au premier mélange.
Ajoutez la semoule fine peu à peu jusqu’à ce que la pâte soit molle et homogène.
Enduisez les mains légèrement avec l’eau de fleur d’oranger, et formez des boules (ghoriba), trempez-les dans du sucre glacé et disposez-les au fur et à mesure sur tôle beurrée, puis faites cuire 5 à 10 minutes dans un four moyen.
Battez énergiquement au fouet électrique les œufs avec le sucre glacé et ajoutez-les au premier mélange.
Ajoutez la semoule fine peu à peu jusqu’à ce que la pâte soit molle et homogène.
Enduisez les mains légèrement avec l’eau de fleur d’oranger, et formez des boules (ghoriba), trempez-les dans du sucre glacé et disposez-les au fur et à mesure sur tôle beurrée, puis faites cuire 5 à 10 minutes dans un four moyen.