Recette Française || Recette Tarte / Pizza / Tourte || Quiche à la viande hachée
Quiche à la viande hachée
Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 40 min
Ingrédients
Pâte brisée (voir recette: pâte brisée)2 tomates râpées
1 c.à.s de concentré de tomates
2 c.à.s d'huile d'olive
Sel, poivre, thym selon goût
Un peu de persil haché
250g de viande hachée
100g de champignon en boîte
200g de fromage râpé
Préparation
Préparez la pâte brisée, laissez-la reposer 30 minutes.
Entre temps, faîtes chauffer dans un poêle deux cuillerées à soupe d'huile, ajoutez les tomates râpées, le concentré de tomates, sel, poivre, laissez réduire à feu moyen jusqu’à l’évaporation totale d’eau. Ajoutez la viande hachée, le persil haché, le thym.
Etalez la pâte sur une planche farinée, coupez-la en petits cercles, déposez chaque cercle sur un moule beurré, marquez bien les bords de la pâte dans le moule, piquez légèrement avec une fourchette.
Faîtes cuir au four à 180°c pendant 20 minutes.
Couvrez chaque pâte brisée d’une cuillerée à café de sauce tomate et viande hachée, ajoutez les morceaux de champignon, le fromage râpé.
Laissez dorée pendant 15 minutes.
Servir bien chaud.
Entre temps, faîtes chauffer dans un poêle deux cuillerées à soupe d'huile, ajoutez les tomates râpées, le concentré de tomates, sel, poivre, laissez réduire à feu moyen jusqu’à l’évaporation totale d’eau. Ajoutez la viande hachée, le persil haché, le thym.
Etalez la pâte sur une planche farinée, coupez-la en petits cercles, déposez chaque cercle sur un moule beurré, marquez bien les bords de la pâte dans le moule, piquez légèrement avec une fourchette.
Faîtes cuir au four à 180°c pendant 20 minutes.
Couvrez chaque pâte brisée d’une cuillerée à café de sauce tomate et viande hachée, ajoutez les morceaux de champignon, le fromage râpé.
Laissez dorée pendant 15 minutes.
Servir bien chaud.