Recette Chinoise
Champignons farcis de viande à la vapeur
Lavez et trempez les champignons une journée. Mélangez les crevettes à la viande hachée, ajoutez les oignons, les échalotes, l'œuf, le fécule de...Nombre de personne(s) : 8 | Cuisson : 30 min
Boulettes de viande frites
Trempez les champignons dans l'eau chaude, laisser ramollir 30 minutes, équeutez et les coupez en petits morceaux. Ajoutez les champignons à la...Nombre de personne(s) : 4 | Cuisson : 20 min
Jiaozi
Etaler la pâte. Diviser la pâte en ronds de 12 cm de diamètre. Mettre la farce au centre et rabattre. Fermer par pression des doigts...Nombre de personne(s) : 4 | Cuisson : 15 min
Nian gao aux cents fruits
Faire un sirop avec le sucre et l’eau, laisser refroidir. Mélanger les deux farines. Délayer avec le sirop puis ajouter le saindoux. ...Nombre de personne(s) : 6 | Cuisson : 15 min
Poisson à la vapeur avec une sauce au gingembre
Séchez le poisson avec des serviettes en papier. Coupez en diagonale, des deux côtés du poisson deux entailles profondes (jusqu’à l’arrête), à une...Nombre de personne(s) : 4 | Cuisson : 30 min
Poulet aux noix de cajou
Mélanger le sucre et la sauce soja puis tremper le poulet pendant 1 heure. Découpez vos légumes en lamelles. Dans un wok, faire chauffer de...Nombre de personne(s) : 4 | Cuisson : 15 min
Sauté de boeuf fleuri au sésame
Faire saisir 5 minutes les tournedos bardés à feu vif (dans une poêle anti-adhésive). A mi-cuisson, les retourner. Faire cuire les fleurettes de...Nombre de personne(s) : 5 | Cuisson : 35 min
Canard laqué
Écraser puis hacher finement l’ail. Mélanger intimement tous les ingrédients pour la sauce à laquer. A l’aide d’un poinçon ou d’une...Nombre de personne(s) : 6 | Cuisson : 40 min